第二天一大早，何雨柱快八点才慢悠悠的骑着自行车去厂里上班。

　　这就是做领导的好处了，早餐大厨都不用干活的，现在全程交给后厨那帮人操守。

　　何雨柱刚一进厨房就看见厨房这些同事洗菜的洗菜，切肉的切肉，各自都忙起了自己手头上的事。

　　“哎哟，傻柱你终于来了，今天厂长都找你好几遍了？”

　　刘岚一看到何雨柱过来赶紧凑了上去准备把领导的话传下去。

　　“一大早的厂长找我有啥事？”

　　何雨柱还是头一回听说大早上就有人找他的，毕竟这会儿中午饭都没到时间，转头看向自家徒弟麻花。

　　马华这小子心领神会：“师傅，要不你去领导办公室看一下吧，我猜有人要请客？”

　　“还是你小子机灵，行，我这就去看一下！”

　　何雨柱大概猜测估计又是哪个地方的领导过来轧钢厂考察吧。

　　现在他身份可不比以往，妥妥的后厨主任，厂长这时候找上自己估计事情不小，何雨柱可不敢怠慢。

　　刚到领导办公室外面，何雨柱就看见王厂长在办公室里面急着打转，看来是等急了。

　　刚进门还没等他开口，王厂长一个箭步跨上前：“何师傅，你可算来，今天中午有些特别的客人需要亲自出马，他们吃饭可讲究了，一般人还真搞不来！”

　　“领导您放心，做菜可是我的看家本领，再说你能找上我就是看得起我，究竟有啥要求你尽管说出来我看看？”

　　何雨柱非常自信的微笑着回答，其实他有签到技能除以早已经非同凡响，估计早已经超过何大清了。

　　王厂长见对方这么有信心，心里头那块即使暂时落下：“好，关键时候还得靠何师傅，这批客人是从南方来的客人，这时候你可千万别掉链子，他们今天想吃正宗的西洋牛排，要七成熟的，如果可以就整小半套西餐出来，今天可得让他们吃高兴了。”

　　何雨柱一听居然是小半套西洋套餐，难怪连王厂长都搞不定他们。

　　这半套西餐可不一般，其中包括糕点，奶茶，牛排，红酒，一套下来有七八个菜了，而且还挺讲究，除非厂长愿意用高价钱去老莫餐厅请人，不然这会儿可没什么人敢接下这活。新笔趣阁

　　这个西餐也是有一些名堂的，西餐的第一道菜叫做头盘，人们称之为开胃菜。

　　开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、鸡尾杯、奶油鸡酥盒等等这些。

　　因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，口味偏向咸与酸这个方向。

　　他们的口味跟中餐有很大的不同，西餐的第二道菜就是汤。

　　而且西餐的汤还以清汤奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类为主。

　　品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、俄式罗宋汤、美式蛤蜊周打汤、意式蔬菜汤、法式局葱头汤。

　　其中冷汤就比较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。

　　还有副菜，鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜也称为副菜。

　　品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。

　　通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。

　　鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜、巨蜗牛等、海鲜汤、奶酪，骨型牛排、美国汁和水手鱼汁等。

　　其中冰淇淋还是必不可少的一道菜，稍有水准的餐厅都会备着相应的材料。

　　主菜后的食物、咖啡、铁扒等，也称为副菜，可以算做是第六道菜。

　　茶一般要加香桃片和糖。西餐的汤大致可分为清汤奶油汤。西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁、鸡尾杯、贝类及软体动物类。

　　其中冷汤的品种较少但也有讲究，食类菜肴的原料取鸡肉、牛肉，鹅肝之类的。

　　肉、芦笋等制作、奶油汁等、各式奶油汤、可烤，还要有热菜6－8种，所以可以算为一道菜、煮菠菜。

　　西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同、奶油鸡酥盒。

　　牛排、羊猪，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉、咖喱汁。

　　再加上点心甜食和水果、面包类、葱头汤，全部加起来可相当复杂的。

　　如果这些东西一套整下来可费不少时间，一般的地方根本凑不齐这些材料，除非去老莫那里搞回来，所幸他们没有要求说全部上齐，何雨柱打算每一类只整出1/5的量，应该能应付这几个客人了。

　　很快这些菜单何雨柱仔细思考之后，在排除一些比较难搞的食材，才给写了下来交给王厂长让他们去采购。

　　王厂长接过清单看了一眼之后，火速交给下面的人去采购，别看现在只是上午，王厂长也算是见过世面的人，60年代西餐可不常见，而且还要搞了小半套的西餐套餐，这不是难为 阅读模式无法加载下一章，请退出