沈牡丹忙着筹备牡丹私房菜馆开业的各项事宜。

别看只是一间小小的私房菜馆，想要经营的好，里面的学问可不少。

沈牡丹没事儿的时候就和李玉洁闲聊，那生意经是一套一套的，李玉洁也跟着学了不少东西。

李玉洁忙着继续完善铜锅涮肉的红汤锅底和白汤锅底，丰富火锅原料，调制火锅蘸料。

李玉洁和沈牡丹抽了个时间，坐在一起商议讨论铜锅涮肉的菜单，对菜单进行进一步的修改和完善，尽可能做到精益求精。

到了牡丹私房菜馆开业的前一天，沈牡丹从铁匠师傅那里订的二十个铜锅如期取了回来。

经过精心准备，牡丹私房菜馆的开业事宜已经准备的差不多了。

为了方便管理，李玉洁给沈牡丹提了个建议，为牡丹私房菜馆定制了一整套管理制度。

餐饮服务行业最重要的是食品安全问题。

李玉洁从菜品的食品卫生情况再到服务人员的个人卫生情况，事无俱细，每一项内容都做了详细的规定。

沈牡丹看了以后，连声说好。

沈牡丹把掌柜沈福叫过来，让沈福带领店小二一起学习，作为日后的行为准则。

沈牡丹楼上楼下走了一圈，把牡丹私房菜馆里里外外整体巡视了一遍，发现有不妥当的地方立即改正，直到完全没有问题为止。

沈牡丹、李玉洁和李婆子把开业当天需要注意的事项一一列了清单，让掌柜沈福带领店里的小二一起预演了一次。

沈牡丹给菜馆里的每个工作人员都量身订制了一套衣服，作为牡丹私房菜馆的工作服。

经过精心准备，牡丹私房菜馆正式营业的日子终于到了。

李玉洁和李婆子一大早就从家里出发来到了牡丹私房菜馆，换上了店里统一发放的制服，和掌柜沈福还有众位店小二，一起准备开业的事宜。

开业第一天总要热热闹闹的，沈牡丹花钱请了一个戏班子，在牡丹私房菜馆对面的空地上搭建了一个临时的舞台。

戏班子一早上就在舞台上吱吱呀呀地唱了起来。

敲敲打打、热热闹闹地戏班子把周围的百姓都吸引了过来。

一时间，牡丹私房菜馆门前水马龙，熙熙攘攘，热闹非凡。

那家伙那场面那是相当大呀！那真是：锣鼓喧天，鞭炮齐鸣，红旗招展，人山人海。

戏班子一直唱到晌午，方才停了一会儿。

到了晌午的时候，沈牡丹收拾的精干利落地站在菜馆门口，笑容满面地等待各位贵客的光临。

稍微等了一会儿，沈牡丹邀请的贵客就陆陆续续地到了。

女宾坐着轿子，男宾骑着马，仆妇下人成群结队的过来了。

沈牡丹赶忙上前把受邀前来的各位贵客迎进了店里。

沈福掌柜和店小二把贵宾引到餐桌旁边就坐。

餐桌上早就摆满了各色茶点和特色小食。这些都是沈牡丹、李婆子和李玉洁精心制作的。

吉时快到的时候，沈牡丹雇佣的舞狮队就开始敲锣打鼓地演了起来。

街上挤满了看热闹的百姓。

店里的众多客人互相找相熟的人坐在一起，一边看着外边的热闹一边吃着桌上的小食。

等到吉时一到，沈牡丹请来的宾相当着众位客人和广大百姓的面宣布，牡丹私房菜馆开业大吉。

前来捧场的客人和看热闹的群众热烈地鼓掌欢呼。

沈牡丹当众宣布，开业前三天前来就餐的客人一律打八折。

开业当天充值成为会员，可终身享受牡丹私房菜馆的贵宾待遇。

随着宾相的一声“开席”令下，收拾地干净整洁，精神伶俐的店小二排成一队，端着餐盘从厨房里鱼贯而出。

端坐在餐桌旁边的客人这才注意到餐桌正中央摆放着一个大大的铜锅，锅里有红色和白色两种颜色的汤汁。

锅里的红汤和白汤被隔成了阴阳鱼的形状，热气腾腾地，正在咕嘟咕嘟冒着泡。

店小二把餐盘上的火锅原料一桌一桌地摆放在餐桌旁边的木头架子上。

沈牡丹拿着筷子一桌一桌地轮流给客人把羊肉放进滚烫的热汤里，手里端着一碗麻酱蘸料，等羊肉熟了以后放进碗里，给桌上的客人示范吃法。

客人看了以后纷纷好奇地模仿沈牡丹的做法。

沈大夫人领着家里的女孩子们也到了，一群人都坐在贵宾席里。

沈大夫人身边伺候的丫鬟照着沈牡丹的做法，把盘子里切成薄片的羊肉放进麻酱蘸料里，端给沈大夫人。

沈大夫人拿着筷子夹起碗里的羊肉，尝了一口沾满了汤汁和蘸料的羊肉，满嘴鲜香，赞许地点了点头，味道确实是好。

凡是来牡丹私房菜馆吃过火锅的客人都喜欢上了这个味道，厅里的客人手里拿着筷子吃的不 阅读模式无法加载下一章，请退出