张文瑾将嘴里的蟹肉咽下，“说实话，这个蟹钳肉的味道，和大部分螃蟹的味道差不多，只不过比其它螃蟹要更香一些，就是那种螃蟹独有的香味，而且这种蟹香非常浓厚！”

“除此之外更重要的是，蟹钳里的肉实在是太多了！这一只蟹钳的肉就要比一整只普通梭子蟹全身上下的肉还要多，这么一大口下去，嘴里满满的都是蟹肉，这么吃螃蟹是真的过瘾！”说完，张文瑾又塞进嘴里一大口蟹肉，享受的咀嚼起来。

【晚上刚吃完饭，看个直播又饿了！】

【呜呜呜，手里的泡面，突然它就不香了！】

慢慢地将一整只蟹钳蘸着之前搭配的蟹醋吃完，开口说道：“说真的，蘸着蟹醋吃味道更好，蟹醋中和了蟹肉腥味的同时，还把蟹肉的鲜美程度提高了一个级别，非常好吃。”

“好了，这只蟹钳我们已经吃完了，接下来我们该上主菜了！”

张文瑾将螃蟹的主体拿到面前，先把螃蟹腹部三角形的蟹脐拿下来，将手中的蟹脐对着镜头示意了一下说道：“有一些不住在沿海城市，不经常吃螃蟹的小伙伴经常分不清螃蟹的公母。在这里我给这些朋友简单介绍一下，其实螃蟹的公母很好分辨，只要看螃蟹的蟹脐，一眼就能分辨出公母。蟹脐就是现在我手里这玩意儿，这个蟹脐是三角形比较狭长的，就是公蟹的蟹脐，也叫尖脐。母蟹的蟹脐要更加圆润，不像公蟹的尖脐那样三角形的两边往里凹，母蟹脐三角形的两边是往外凸的，叫团脐。”

简单的教了一下直播间里的观众怎样区分螃蟹的公母，张文瑾放下蟹脐，顺着拿掉蟹脐之后蟹背与蟹腹之间露出来的缝隙用力一掰，将螃蟹上下分离。

“说实话，这皇帝蟹还真的是出乎我的意料，大部分公海蟹的蟹膏颜色偏淡，有些泛白。我们华夏人耳熟能详的大闸蟹，公蟹的蟹膏更是带着半透明的纯白色。”

看到蟹身内部覆盖在蟹肉上的橘黄色蟹膏，有些惊讶的说道：“真没想到，它的蟹膏竟然和蟹黄长的差不多，不知道的还以为我吃的是母蟹呢。”

“长相就这么与众不同，让我们来尝尝它的味道有什么特殊之处。”

说完，张文瑾用勺子在蟹身上挖了满满一勺，张嘴将一大勺蟹膏混合着蟹肉吃了进去。蟹膏的鲜香、蟹肉的鲜甜，两种浓郁的味道混合在一起瞬间在嘴中爆发，充斥在口腔的每一个角落！随着不断的咀嚼，两者的气味甚至涌上鼻腔，直冲大脑，令人愉悦。

【馋哭了！】

【前面的，原来你就是隔壁那个小孩？】

【2333，我寻思这螃蟹也没裹上鸡蛋液和面包糠下锅炸啊？】

张文瑾刚好看到了这几条弹幕，满头黑线，假装没看到弹幕，开口说道：“皇帝蟹的蟹膏味道鲜香十足，在我个人目前吃过的螃蟹里，它的美味程度仅次于大闸蟹的蟹膏，而它的蟹肉味道虽然也很不错，但说实话和普通螃蟹的味道真的都差不多，只不过蟹香味更加浓郁。”

“值得一提的是蟹膏和蟹肉的口感！蟹膏滑嫩，蟹肉棉软！在加上它们各自的味道，两者经过咀嚼充分混合在一起，非常让人享受！”

又搭配着蟹醋吃了好几大口，端起温热的黄酒说道：

“好了，吃了那么多蟹肉，该来口喝的润润口了。”

一口黄酒入喉，温过的黄酒味道被激发的更为甘醇，口感清冽，非常舒服，张文瑾美滋滋地咂了咂嘴，“果然，吃螃蟹还是得配黄酒，不愧是我们的老祖宗们千百年来累积传下来的搭配，就算是搭配外国螃蟹也一样！”

喝一口甘醇的黄酒，再吃一口鲜美的蟹肉，张文瑾一边享受美食，一边说起了关于螃蟹搭配黄酒的一些典故。

“大家都知道李白是谁吧？”

【知道，我王者农药玩的贼6！滑稽】

【前面的闪开，主播说的应该是那位古代的诗人李白吧？】

忽略掉第一条沙雕弹幕，继续说道：“没错，就是那位家喻户晓的诗仙李白，这位诗仙曾经最喜欢吃大闸蟹时搭配着一壶上好的花雕黄酒，他还为此做过一首诗！”

又是一口蟹肉一口黄酒。

“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”

“一杯美酒，再加上鲜美绝伦的大闸蟹，堪称如入仙境！虽然我现在吃的不是大闸蟹，但皇帝蟹与之相比也是各有千秋了！”

“虽然现在随着酿酒工艺的发展，我们平日里能喝到的酒类越来越多，但我个人认为，黄酒和螃蟹仍然是最佳搭配！首先，相比较其它酒类的烈，温好的黄酒口感更佳温润醇厚，更能激发螃蟹的鲜味。其次，黄酒去腥膻、解油腻，与吃多了会有些腻口的螃蟹搭配起来更是相得益彰！最后，在我们华夏人看来，黄酒性温热，螃蟹性寒，搭配食用可以相互调和，不会让脾胃受寒！”

“当然，如果实在喝不惯黄酒，和其它酒类搭配也都不错！不过啤酒除外，海鲜加啤酒容易 阅读模式无法加载下一章，请退出